秋冬季节是广东菜系的旺季，这里介绍一些经典的粤菜做法。
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，放入热水中焯水，加入少量盐和料酒，蒸10分钟左右，撒上葱花和姜丝即可。
2. 叉烧：将五花肉切成均匀大小的块状，放入烤箱中烤20分钟左右，取出翻面，再烤20分钟左右，加入糖、酱油、料酒、蜂蜜、姜蒜末等调料，继续烤至表面呈现出金黄色的叉烧酱即可。
3. 煲仔饭：将米洗净，加入适量的水，放入煲仔中，加入肉类、蔬菜等食材，煮熟后加入适量的酱油、糖、麻油等调料即可。
4. 红烧鸡翅：将鸡翅放入锅中焯水，加入少量盐、料酒、姜片等调料，煮20分钟左右，取出鸡翅，放入烤箱中烤20分钟左右，加入糖、酱油、料酒、蜂蜜等调料，继续烤至表面呈现出金黄色的鸡翅酱即可。
以上是秋冬季节的一些经典粤菜做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
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