小炒肥肠湘菜做法视频窍门
配方:
- 肥肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:
1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,放入肥肠煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味。
6. 加入辣椒继续翻炒,使其熟透。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
8. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、高脂肪患者。
相关事项:
1. 炒肥肠时,要保持肥肠的鲜嫩,不要炒糊。
2. 辣椒的数量可以根据自己的口味进行调整。
3. 水的量要适中,不要加太多,否则会影响口感。
4. 调味时要适量,不要加太多盐。
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