【主题词】川菜、菇、家常做法、制作流程、人群、禁忌
【1】川菜中的菇类食材
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。在川菜中,菇类食材是非常常见的,其中比较有名的有金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇等。这些菇类食材不仅口感鲜美,而且营养丰富,是川菜中不可或缺的食材之一。
【2】菇的家常做法大全
下面是一些常见的菇的家常做法,供您参考:
- 金针菇炒肉丝:将金针菇洗净,切成细丝;将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;热锅凉油,将肉丝炒至变色,加入金针菇翻炒几下,调味即可。
- 香菇炖鸡:将香菇用温水泡发,切成小块;将鸡肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;热锅凉油,将鸡块炒至变色,加入香菇翻炒几下,加入适量水,烧开后转小火慢炖2小时,调味即可。
- 杏鲍菇炒牛肉:将杏鲍菇切成条状;牛肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;热锅凉油,将肉丝炒至变色,加入杏鲍菇翻炒几下,调味即可。
- 金针菇炒虾:将金针菇洗净,切成段;虾去壳洗净,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;热锅凉油,将虾炒至变色,加入金针菇翻炒几下,调味即可。
【3】制作流程
以下是制作金针菇炒肉丝的流程:
所需食材:金针菇、猪肉丝、香菇、杏鲍菇、姜、蒜、料酒、盐、淀粉、生抽、糖
制作步骤:
1. 将金针菇洗净,切成段;将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;将香菇、杏鲍菇也切成条状备用。
2. 热锅凉油,将姜蒜爆香,加入肉丝炒至变色,加入香菇、杏鲍菇继续翻炒。
3. 加入金针菇翻炒,最后加入适量生抽、糖调味,翻炒均匀即可。
【4】适合人群
金针菇、香菇、杏鲍菇等菇类食材都是营养丰富的食材,适合各个年龄段的人群食用。特别是金针菇,富含铁、锌等微量元素,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/rHqPeba3lU9N.html