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萝卜干风吹好还是晒干好
不发霉的情况下应该是吹干的更好。把整个萝卜切开风干,可炒,可炖汤,可凉拌。也可整个风干,炖汤前用火把表皮烧一烧,香味独特。前者叫萝卜干,后者叫风萝卜。区别在于口感不一样,风干的能保证萝卜的维生素少丢失
天太冷萝卜干能用吹风机吹吗
不可以。
1、可以在家里找个通风地方,把萝卜干摊开进行阴干,隔天翻面一次,直到萝卜干透或太阳出来;
2、准备一个多层的网架,将萝卜干逐层摊在网架上,放在通风的地方阴干或是加一个风扇加速风干进程;
3、也可以采用阴雨天会用到的衣物烘干机,加热定时烘干就可以;
4、也可找个大一点棉布袋或厚塑料袋,把萝卜干放进去,留一个进风口和一个出风口,用电吹风连续吹热风进去,这样可以加速萝卜水分蒸发。
腌制萝卜干晚上用风扇吹有效果吗
腌制萝卜干睌上用风扇吹没有效果,应选择睛朗的天气在室外凉晒两日即可,也可把切成条挂在室内晾衣架上都可以,晒成半干成品就可以腌了。
萝卜干可以用空调制冷吹干吗
萝卜干是可以的,可以能放冰箱冷冻的吹干的。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样,延长保存期,特别是金黄色的萝卜干呀,放在冰箱里可以长时间冷藏都不会变色。
可以避免阳光直射的存放环境温度相对较高点,我们可以把需要长期保存的萝卜干放进冰箱,长时间存放之后萝卜干的颜色会非常黑色了,我们对菜色有高要求的就需要注意了。
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