湘菜黄辣丁鱼的做法如下:
黄辣丁鱼是一道口感鲜美的湖南传统菜肴,主要材料是黄辣丁和鱼,通过烹制技巧,将黄辣丁的鲜美和鱼肉的鲜嫩相得益彰,形成了一道色香味俱佳的佳肴。
以下是黄辣丁鱼的做法:
材料:
-
1.5 公斤黄辣丁
- 2 条鱼(约
1.5 公斤)
- 2 个葱
- 1 片姜
- 1 茶匙蒜
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 1 汤匙鸡精
- 1 汤匙植物油
- 1 汤匙醋
- 适量清水
步骤:
1. 将黄辣丁洗净,切成小块。将鱼切成块,葱和姜切成片。
2. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入黄辣丁翻炒,炒至黄辣丁变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,煮开后转小火炖煮 10 分钟。
5. 加入醋,继续炖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,将汤汁收干,即可装盘食用。
以上就是黄辣丁鱼的做法,希望你能够喜欢。
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