【鱼块配菜食谱】
【序号】1
【适合人群】这道菜适合任何人群,特别是喜欢吃鱼的人。
【禁忌】这道菜不适合患有肝病、肾病等疾病的人食用。
【制作步骤】
1. 将鱼块去鳞、去骨、去腥,切成小块。
2. 将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制一会儿。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、醋和清水,大火烧开。
6. 转小火炖煮约15分钟,直到鱼块熟透。
7. 加入葱花和香菜,继续煮5分钟。
8. 即可起锅,装盘享用。
【制作心得】
1. 腌制鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒鱼块时,要用中火,不要炒糊了。
3. 炖煮时,要加入适量的清水,保证鱼块能够煮熟。
4. 调味时要根据自己的口味适量调整。
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