各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享海鱼怎么弄好吃做法，以及咸海鱼家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
干烧海鱼家常做法
第一步：将鱼的表面抹上一层盐，腌制30分钟，然后清洗掉表面的盐后，用厨房纸把水分吸干净，一定要吸水，这样做出来的鱼不会散形也不会粘锅底。
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第二步：起锅烧热油，用小火把腌制好的鱼放在油锅里煎至两面金黄，可以煎的时间长一些，这样干烧鱼酥脆的精髓就来了，我是煎了15分钟-20分钟，煎好后盛起待用。
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第三步：把干辣椒切成一段一段，和姜、蒜泥一起放入油锅炒香，没有干辣椒的可以用油辣子代替。然后把煎好的鱼放入油锅，放入2勺生抽、一勺老抽、一点糖、一勺醋，倒入水盖过鱼身的一半，小火干烧收汁，中途记得给鱼翻次面。
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最后把鱼倒进盘子里
(不要用锅铲盛，容易弄碎），撒点葱花，把锅里还剩的汁水淋在鱼身上
风干海鱼怎么做好吃又简单的方法
材料
海鱼干200g、糯米椒200g、红辣椒5根、蒜头
(切末)10颗、油炸花生少许、米酒适量、香油少许、酱油少许、糖适量、胡椒盐适量
做法
1、海鱼干清洗后放入水中浸泡约10分钟，沥干水分，
2、绿辣椒切斜片、红辣椒切斜片，
3、起锅热油，放入海鱼干煸炒至外表呈现金黄色后捞出来备用。
4、原锅保留少许余油，放入蒜末爆香，加入糯米椒、米酒、水煮滚，再放入酱油、红辣椒、海鱼干拌炒，
5、再加入糖、胡椒盐炒香，起锅前加入油炸花生、香油拌匀后即可盛盘
海鱼怎么做好吃又简单
一般来说，如果不懂做海鲜，那么最好的办法就是清蒸，不但简便易学，更可以保持海鲜的原汁原味。只要记住了以下的小秘诀和程序，包你做出的鱼不比在餐馆里的逊色。
1、鱼的重量最好控制在一斤左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去既美观，生熟火候也易于把握；
2、将鱼收拾干净后，可在鱼体两侧抹匀色拉油，再沾少许白酒；
3、取大块生姜，切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段
(不清不白处，与姜丝等长)切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；
4、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万别凉水就将鱼上锅蒸；
5、蒸6-7分钟即关火；
6、关火后，别急着打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后再出锅，随后将预先备好的调料
(酱油、醋、油、少量盐)淋遍鱼身，再随意摆上几根散香菜后即可上桌。
咸海鱼家常做法
简易蒸咸海鱼
用料
咸海鱼
4条
蒜
适量
白醋
适量
味精
适量
步骤1
因为是咸鱼，会比较咸，所以先用温水浸泡一下，最好能浸泡半小时，勤换水，这样能更好的泡出咸味，如果不喜欢这么大块可以切一下
步骤2
切适量的蒜
（能去除鱼的腥味），切成片或者蒜末，均匀撒在咸鱼上面，再将白醋均匀的滴在咸鱼上，不需要太多，不过最好每只都有，再撒点味精，这一步我觉得不用也可以，个人比较不喜欢味精，然后放锅里蒸，等待10-15分钟即可
步骤3
出锅，咸鱼要趁热吃喔，凉了就不好吃了
关于本次海鱼怎么弄好吃做法和咸海鱼家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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