1.鸡蛋2个
2. 瘦肉末100克
3. 葱花适量
4. 姜末适量
5. 盐、生抽、料酒、淀粉适量 6. 食用油适量 二、制作流程
1.将鸡蛋打散，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，下姜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入葱花煸炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。 6. 炒至鸡蛋熟透即可关火。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和追求健康的人。
四、禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者应避免食用。
2. 鸡蛋过敏者应慎重食用。 五、总结 这道菜是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。鸡蛋和瘦肉的搭配营养丰富，口感鲜嫩，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者应避免食用。
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