湘菜猪肉炒豆角的做法如下:
1. 将豆角切成段,浸泡在水中约30分钟,去除苦涩味道。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入豆角翻炒均匀,继续炒至豆角变软。
5. 加入葱花、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炒至汤汁浓稠。
7. 最后加入胡椒粉翻炒均匀即可。
以上就是湘菜猪肉炒豆角的做法,希望您喜欢。
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