炒拉面湘菜做法视频教程
炒拉面是一道湘菜经典菜品,具有浓郁的口感和独特的风味。下面,我们将为大家带来炒拉面的详细做法。
步骤一:准备食材
1. 拉面 250 克
2. 瘦肉 100 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 葱姜蒜适量
5. 辣椒 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 料酒 适量
步骤二:切菜
1. 瘦肉切成小块,加入盐、料酒、生抽腌制 10 分钟
2. 鸡蛋打散备用
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用
步骤三:烹饪
1. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色
2. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味
3. 加入适量的盐、生抽、料酒和适量清水,煮约 5 分钟
4. 加入打散的鸡蛋,继续煮 1 分钟
步骤四:翻炒
1. 将煮好的拉面倒入锅中,翻炒均匀
2. 加入适量的盐调味,翻炒均匀
3. 最后,起锅前加入葱花点缀即可
以上就是炒拉面湘菜做法的详细步骤,希望能够帮助到大家。在烹饪过程中,大家可以根据个人喜好和口感调整调料的用量,使炒出的炒拉面更加美味。
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