粤菜苦瓜炒牛肉酒楼做法
1. 苦瓜炒牛肉酒楼的做法
苦瓜炒牛肉是一道经典的粤菜，口感清爽，营养丰富。这道菜的做法简单易学，下面我们来详细讲一下。
2. 苦瓜炒牛肉的食材
这道菜需要的食材有：苦瓜、牛肉、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等。
3. 苦瓜炒牛肉的做法
(1)将苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用。
(2)牛肉切成薄片，加少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
(3)热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
(4)加入苦瓜翻炒均匀，加入少许糖调味，再加入适量的生抽和料酒，继续翻炒2分钟。
(5)最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
4. 粤菜苦瓜炒牛肉酒楼的品尝
苦瓜炒牛肉酒楼的品尝方式有很多种，可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜单独品尝。这道菜口感清爽，肉质鲜嫩，营养丰富，是很受欢迎的一道粤菜。
粤菜苦瓜炒牛肉酒楼的做法简单易学，适合各个年龄段的人群食用。如果还没有尝试过这道菜，不妨到酒楼品尝一下，感受粤菜的魅力。
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