凉拌麻辣土豆片的做法
(一)准备食材
1. 土豆 2 个
2. 辣椒 适量
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 醋 适量
8. 糖 适量
9. 生抽 适量
10. 香菜 适量
(二)制作步骤
1. 将土豆去皮,切成薄片,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 将煮熟的土豆片倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的香菜,翻炒均匀即可。
(三)注意事项
1. 煮土豆片时,放入开水中煮熟,捞出沥干水分,否则口感会变硬。
2. 辣椒和姜、蒜的比例可以根据自己的口味进行调节。
3. 加入适量的醋和糖,可以增加口感的酸度和甜度。
4. 生抽和料酒可以提升菜品的鲜味。
(四)成品展示
1. 将凉拌麻辣土豆片装盘,加入适量的香菜点缀。
2. 尝一口,麻辣鲜香,口感十分美味。
凉拌麻辣土豆片是一道简单美味的家常菜品,不仅口感好,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
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