河南湘菜做法大全视频播放
配方:
- 青椒肉丝:青椒100克,肉丝100克,葱姜蒜适量。
- 红椒炒牛肉:红椒100克,牛肉100克,葱姜蒜适量。
- 干煸四季豆:四季豆100克,干辣椒5-6个,葱姜蒜适量。
- 干煸豆角:豆角100克,干辣椒5-6个,葱姜蒜适量。
- 红烧茄子:茄子100克,瘦肉末100克,葱姜蒜适量。
做法流程:
1. 青椒肉丝的做法:将青椒、肉丝分别切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。葱姜蒜切末备用。
2. 红椒炒牛肉的做法:将牛肉切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 干煸四季豆的做法:将四季豆焯水后切成小段,干辣椒剪成小段备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒,再加入四季豆煸炒至变色。
4. 干煸豆角的做法:将豆角焯水后切成小段,干辣椒剪成小段备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒,再加入豆角煸炒至变色。
5. 红烧茄子的做法:将茄子切成段,瘦肉末用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒,再加入茄子煸炒至变色,加入适量生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、消化不良者食用。
注意事项:
1. 腌制肉丝时加入少许淀粉可以使其更加鲜嫩。
2. 豆角焯水后要确保完全熟透,否则口感会不好。
3. 茄子煸炒时不宜过久,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/rzuCpFEULsa9.html