粤菜萝卜牛肉汤的做法大全
【1】制作流程
材料:
- 牛肉 200 克
- 萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 牛肉切成小块,放入料酒、姜片腌制 15 分钟。
2. 萝卜去皮,切成小块。
3. 将萝卜和牛肉放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成肉馅。
4. 将肉馅放入碗中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、水,搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量的水,烧开后放入姜片和萝卜块,煮 10 分钟。
6. 把汤中的萝卜块捞出,放入碗中。
7. 倒入汤中,搅拌均匀即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和孕妇。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,有助于增强肌肉和提高免疫力。萝卜则富含维生素 C、膳食纤维和矿物质,有助于促进消化和提高免疫力。
【3】禁忌
1. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适的人不应食用这道菜。
2. 萝卜和牛肉中的鲜味很浓,如果食用过量可能会引起消化不良。
3. 孕妇和素食者不应吃太多的肉类,以免影响胎儿的健康。
【4】其他做法
1. 粤菜萝卜牛肉汤的另一种做法是将牛肉和萝卜分别煮熟,然后放入搅拌机中搅拌成肉馅。
2. 可以在汤中加入豆腐、鸡蛋等食材,以增加味道和营养。
3. 可以将萝卜和牛肉肉馅做成丸子,然后放入锅中煮汤。
粤菜萝卜牛肉汤是一道美味又营养的汤品,可以根据自己的口味和需求来调整配料和做法。
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