大家好，今天来为大家解答面包小贝怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括自制肉松小贝的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
有什么关于肉松小贝不回缩的教程小贝、戚风蛋糕怎么做才不缩，谢谢
做戚风蛋糕容易出现的一些问题
比如配方比例，比如搅拌手法等
作为一个烘焙入门级的蛋糕
其实网上已经有很多大神做过分享
但是大家还是前赴后继地把蛋糕做成蛋饼
今天小囡就献丑了
手把手来教大家做戚风蛋糕
如果觉得自己还是学不会
小囡将分享自己的配方和建议
敬请期待~！
原味戚风蛋糕
材料：
3个鸡蛋、色拉油45ml、水45ml
白砂糖20g
（加入蛋黄中）
白砂糖50g
（加入蛋清中）
低筋面粉80g
1、将蛋清和蛋黄分离，千万要注意蛋清里不能有任何水或者蛋黄低落哦~
2、打散蛋黄，加入20g白砂糖和45ml色拉油，分次加入都要搅拌均匀。
3、加入45ml水搅拌均匀后，筛入低筋面粉，搅拌至细腻无干粉，备用。
4、蛋清先用电动打蛋器打至有鱼眼泡状，加入一半的糖，打至软性发泡。
5、加入剩下的糖，完全打发直到可以拉出直角即可。
（为了蛋白霜更细腻，可以接着用手动打蛋继续打发一小会儿）
6、把蛋黄面糊和蛋白霜混合。先将一部分蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀。再把蛋黄糊倒回蛋白霜里，切拌成统一的颜色。
（注意手法，避免消泡）▼
7、倒入6寸的模具中，轻轻震两下，震出气泡，放入预热好的烤箱里，170度烤制40分钟。
8、烤好后取出震几下，倒扣放凉，用戚风脱模刀脱模即可。
----Tips----
1、如果烤出来的蛋糕回缩很厉害的话，可能是蛋白打发不到位，要直到可以拉起直直的尖角。
2、表皮裂开是正常情况哦，这样也会更香。如果追求颜值的，可以降低一点温度提高一点时间。
3、如果脱模很困难的话，可以在烤制前在模具四周边缘抹上一层油，不过蛋糕爬模就没那么高咯~
烘焙其实很简单，各种烘焙教程、操作小细节，可以收藏起来！什么时候用到，什么时候看！一起来做简单幸福的烘焙吧！
颜小贝奇亚籽面包靠谱吗
靠谱！面包口感不错，可以当晚饭吃，饱腹感很强，热量低，不油腻，涂抹上厚厚的果酱，好吃又有营养，吃起来口感松软，味道香甜，包装很好，面包也没有漏气。果腹相当地顶饿，所以当作主食来吃是一个很好的选择。还是想作为零食小吃，颜小贝都是合适的选择。
肉松小贝壳的做法
材料
①玉米油40g②牛奶40g
③低筋面粉40g④白砂糖40g鸡蛋4个
⑤沙拉酱100g左右⑥海苔肉松180g左右
做法
①玉米油＋纯牛奶混合乳化
②蛋清蛋黄分离。蛋黄与乳化的玉米油纯牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，翻拌至无干粉即可。
③蛋清分三次加入白糖
（第一次加的时候记得一起加入柠檬汁），第一次中速一第二次高速一第三次低速这样的顺序真的很好打，打到拉起来是尖钩就可以了！
④给烤箱160度预热，蛋白霜和面糊分三次混合均匀，倒入提前准备好的28x28cm烤盘，烤盘记得先放上油纸。烤20-25分钟就可以了。
⑤烤好的蛋糕震两下排出多余热气，然后用脱模，用模具按压出圆形，每两片小圆蛋糕之间涂沙拉酱合一起，然后外表也都涂上沙拉酱，裹上超多肉松就好啦！
自制肉松小贝的家常做法
1.三个鸡蛋蛋黄分离蛋清备用10克细砂糖搅均
2.加入玉米油继续搅拌
3.加水
4.低粉过筛放进蛋液搅拌至无颗粒
5.蛋清一定要放在无水无油的容器内打发蛋清要是常温的要不然打发不起来
6.打发蛋白一定要打发至能勾起一个小角不易消失打发蛋白一共需要30克细砂糖分三步
7.有小泡泡出现第一次加糖再加入适量柠檬汁去鸡蛋腥味
8.大泡泡出现第二次加糖
9.有细腻小泡泡出现加第三次糖
10.打发成功
11.打发蛋白成功后将蛋白分三次倒入面糊上下翻拌均匀不要搅拌一定要翻拌不然消泡了烤出来的就是个饼
12.面糊倒入裱花袋将烤盘内垫上油纸
13.在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形
14.放进预热好的烤箱内170度上下火我的面饼比较薄十分钟就好了厚一点的面饼要时间长一点这个很容易熟
15.烤熟以后放凉在蛋糕中间用刀稍微切一下但不要切断涂上沙拉酱放入适量肉松对折一半就好
面包小贝怎么弄好吃窍门和自制肉松小贝的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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