湘菜八珍汤,是一道口感鲜美、营养丰富的汤品,是湘菜中的经典之一。下面是一份基本的八珍汤做法,供您参考。
【h2】一、准备食材
1. 鸡肉 150 克,猪肉 60 克,火腿 30 克,豆腐 30 克,木耳 10 克,蘑菇 10 克,鸡蛋 1 个,生姜 适量,大葱 适量,料酒 适量,盐 适量,胡椒粉 适量,清水 1000 毫升。
2. 将鸡肉、猪肉、火腿、豆腐、木耳、蘑菇洗净,切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
【h2】二、烹饪步骤
1. 将清水倒入煲中,放入姜片和葱段,煮沸后改小火煮 30 分钟。
2. 加入食材,煮至食材熟透,捞出备用。
3. 将煲中水倒掉,用清水冲洗干净。
4. 重新加入清水,放入姜片和葱段,煮沸后加入鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 继续煮至水滚,加入八珍汤料,搅拌均匀。
6. 放入盐调味,即可饮用。
【h2】三、注意事项
1. 煮八珍汤时,水要一次加足,避免中途再加入,否则会影响汤的口感。
2. 煮八珍汤时要火候适中,不要过旺或过慢,否则会导致汤味不鲜或太淡。
3. 八珍汤料可以根据个人口味进行调整,如加入胡椒粉、香菜等。
【h2】四、成品展示
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