湘菜大师炒花甲的做法大全
配方:
- 花甲 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 花甲用清水泡软,洗净备用。
2. 青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入料酒和青红椒丝煸炒。
4. 加入花甲,煸炒至花甲张开。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
7. 再加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:
1. 炒花甲时,一定要翻炒均匀,确保花甲全部张开。
2. 花甲的清水要泡软,否则容易煮烂。
3. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟,直到花甲熟透,口感更佳。
4. 这道菜属于海鲜类,易过敏的人群应该避免食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/s6e9PaQHLRSF.html