湘菜义乌臭鳜鱼的做法视频
1. 制作鳜鱼块
将鳜鱼块用盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。
2. 准备配料
加入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香。
3. 加入豆腐皮
4. 再加入鳜鱼块
5. 加入生抽、老抽、醋、糖和料酒
6. 继续翻炒
7. 炒至豆腐皮变软
8. 取出鳜鱼块
9. 加入适量的清水
10. 放入炒好的豆腐皮
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1. 放入葱姜蒜末
12. 大火烧开后转小火炖煮15分钟左右
13. 收汁
14. 装盘
制作完成后,散发着浓郁的鳜鱼香味,让人垂涎欲滴。豆腐皮吸收了汤汁,口感鲜美。
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