【川菜香辣掌中宝做法大全】
一、食材准备
1. 掌中宝:100克
2. 辣椒:100克
3. 姜:50克
4. 蒜:50克
5. 葱:适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
8. 鸡精:适量
9. 生抽:适量
10. 糖:适量
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1. 醋:适量
12. 油:适量
二、制作步骤
1. 掌中宝清洗干净,晾干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒和掌中宝,煸炒均匀。
5. 加入适量料酒、盐、鸡精、生抽、糖、醋,翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,盖上锅盖煮约15分钟,直至掌中宝变软烂。
7. 收汁收干,即可装盘食用。
三、适合人群
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等人群食用。
2. 掌中宝富含钙、铁、锌等营养元素,对骨骼健康、营养均衡有益。
3. 辣椒含有丰富的维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力和预防感冒。
四、禁忌
1. 孕妇和小孩应避免食用掌中宝。
2. 辣椒和掌中宝含有较多的盐分和热量,应适量食用。
3. 食用掌中宝后应避免食用辛辣刺激性食物和饮料,如辣椒、酒精、咖啡等。
五、总结
川菜香辣掌中宝是一道口感香辣鲜美、营养丰富的川菜经典菜品。制作香辣掌中宝简单易学,适合各个年龄段的人群食用。但孕妇、小孩和高血压患者应避免食用。
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