粤菜发菜猪手的做法和配料
粤菜是中国传统饮食文化的重要组成部分,其中发菜猪手是一道非常受欢迎的菜肴。以下是这道菜肴的制作过程和配料。
材料:
- 猪手 1 只
- 发菜 20 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 10 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪手焯水去血水,捞出备用。
2. 发菜用清水泡发,洗净备用。
3. 姜切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入猪手煸炒至变色,倒入料酒焯水去味。
6. 加入发菜、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,转小火炖煮 1 小时左右,直至猪手变得软烂。
8. 收汁收至浓亮,即可出锅。
粤菜发菜猪手的做法和配料
这道菜肴口感鲜美,肉质软烂,汤汁浓郁。发菜的独特香味和猪手的鲜嫩口感,使得这道菜成为了一道非常受欢迎的粤菜美食。
这道菜不仅美味可口,而且营养价值也很高。发菜富含蛋白质、维生素和矿物质,而猪手则含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,对身体有很好的保健作用。
粤菜发菜猪手的做法和配料,是一道非常经典的粤菜美食。如果想尝试这道美食,不妨自己动手制作一下,体验这份独特的美味。
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