干锅酱肥肠是一道川菜中非常受欢迎的菜肴。下面是一份干锅酱肥肠的做法,供参考。
1. 准备好所需的食材,包括肥肠、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱等。
2. 将肥肠清洗干净,切成长约5厘米、宽约2厘米的小段。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和辣椒炒香。
4. 将肥肠倒入锅中,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,煮至肥肠熟透。
6. 最后,加入葱花翻炒一下,即可出锅。
干锅酱肥肠的做法非常简单,只需几步即可完成。烹饪过程中需要注意的是,肥肠需要煮透,口感才会更好。如果喜欢更加辣味十足的口感,可以适量加入辣椒和花椒。希望您能够喜欢这道美味的干锅酱肥肠!
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