【川菜小土豆烧鸡的做法】
一、制作流程
1. 鸡:选用嫩鸡,去内脏、去骨后切成小块。
2. 土豆:去皮、切成小块,用清水泡一会儿,去除淀粉质。
3. 姜:切片,蒜:切末备用。
4. 料酒:适量。
5. 盐:适量。
6. 生抽:适量。
7. 老抽:适量。
8. 白糖:适量。
9. 鸡精:适量。
10. 豆瓣酱:适量。
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1. 葱:切段,干辣椒:适量。
二、适合人群
1. 孕妇:这道菜富含蛋白质,对孕妇补充营养有很大的帮助。
2. 儿童:这道菜口感鲜美,易于消化,是儿童的营养餐之一。
3. 老年人:这道菜富含蛋白质和碳水化合物,对身体有益。
4. 女性:这道菜有助于补充雌激素,让身体更健康。
三、禁忌
1. 肝病患者:这道菜中含有酒精,对肝病患者不利。
2. 心脏病患者:这道菜中富含蛋白质和碳水化合物,会增加心脏负担。
3. 高血压患者:这道菜中含有钠盐,对高血压患者不利。
4. 胃肠道疾病患者:这道菜较难消化,对胃肠道疾病患者不利。
四、小贴士
1. 鸡可以先焯水去腥味,再放入锅中煮。
2. 豆瓣酱的用量要适量,以免过于咸辣。
3. 土豆可以煮久一些,让它更入味。
4. 干辣椒的数量要适量,以免过于辣。
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