【油豆腐炒辣椒】湘菜做法窍门
配方:
- 油豆腐 200 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法流程:
1. 将油豆腐切成块状,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒煸炒至变色。
4. 加入油豆腐翻炒均匀。
5. 加入适量盐和鸡精调味。
6. 炒至油豆腐变软烂即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:
1. 炒辣椒时不宜过久,以免糊掉。
2. 油豆腐炒时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 盐、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
4. 孕妇、小孩和有特殊饮食禁忌的人需谨慎食用。
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