这篇文章给大家聊聊关于腌菜应该怎么弄好吃窍门，以及腌咸菜怎么腌好吃又好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
干腌菜要怎么做才好吃
炒制好吃。
干腌菜炒辣椒的做法步骤
步骤1
青椒拍扁。
步骤2
蒜子拍碎
步骤3
干腌菜加水泡发下捞出挤干水分。
步骤4
锅热不下油，下青椒加盐拍扁煸出虎皮装出待用。
步骤5
油热下蒜末、腌菜炒香
步骤6
下青椒、耗油、生抽翻炒出锅。
榨菜咸菜怎么弄好吃
榨菜头和咸菜都是咸味菜品，可以用来拌凉菜，下面介绍一种简单好吃的榨菜头咸菜拌法：
所需材料：
榨菜头、咸菜各适量、生姜适量、蒜适量、香菜适量、醋适量、生抽适量、糖适量、辣椒油适量、花生油适量。
制作步骤：
1.将榨菜头和咸菜分别洗净，切成适当大小的块状。
2.生姜和蒜切成末，香菜切碎备用。
3.将适量的醋、生抽、糖、辣椒油和花生油混合搅拌均匀，制成调味汁备用。
4.将榨菜头和咸菜放入碗中，倒入调味汁，加入生姜蒜末，拌匀。
5.最后撒上香菜即可。
注意事项：
1.调味汁中的醋和糖可以根据个人口味适量调整。
2.拌好的榨菜头咸菜可以放入冰箱冷冻室冷冻一段时间，这样口感更加爽脆。
3.如果喜欢口感更加清爽，可以加入适量的柠檬汁或酸梅汤。
腌咸菜怎么腌好吃又好看
原料
6根黄瓜，一头大蒜，2个小米辣，适量海鲜酱油，适量白糖和盐
步骤1、先把黄瓜用清水洗干净，然后用厨房用纸把表层的水擦干，用菜刀把黄瓜切成四个长条，然后再用刀把黄瓜瓤切掉。
步骤2、接着把黄瓜切成5厘米左右的段，然后把切好的黄瓜放入到干净的容器中，撒上适量的食盐，用筷子搅拌均匀，覆盖保鲜膜腌制半小时。
步骤3、辣椒洗干净之后切成小段备用，大蒜扒皮洗净之后切成小片，把腌制好的黄瓜取出，我们可以看到容积内已经被腌制出来了一些水。
步骤4、接着取出一个大点的容器，这里用的容器最好是腌咸菜的罐子，或者是其他种类的罐子，然后把经过腌制的黄瓜和水一起倒入罐子中，接着在罐子中加入海鲜酱油，切好的蒜片儿和小米辣。
步骤5、根据个人口味再撒上适量的白糖，用筷子翻动，把调料搅拌均匀，然后罐子封口放在阴凉处腌制。
步骤6、腌制时间大约为24个小时，在腌制的过程中要翻动一次，这样能够使腌制的黄瓜更加入味，美味又好看的腌黄瓜就做好了。
怎样腌制咸菜不霉变和不腐烂
腌制咸菜不霉变和不腐烂就是要在腌制咸菜时放稍微多一点的盐，让菜充分吸引盐分，然后倒入一点白酒，白酒能杀菌又能使咸菜清香扑鼻，当菜吸收盐分之后里面的水出来之后让菜浸泡在盐水里，然后经过一天一夜那么咸菜就可以吃了，并且不会霉变腐烂。
文章分享结束，腌菜应该怎么弄好吃窍门和腌咸菜怎么腌好吃又好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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