大家好，今天小编来为大家解答臭豆腐汁怎么弄好吃这个问题，臭豆腐汁怎么调很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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臭豆腐汤汁怎样熬的
臭豆腐汤的熬制方法如下：
材料：
-臭豆腐
-猪骨或猪肉骨头
-葱、姜、蒜
-八角、桂皮、香叶、花椒等调味料
-盐、味精、老抽等调味品
步骤：
1.猪骨或猪肉骨头先用清水泡洗1到2个小时，然后用开水焯水，去除浮沫。
2.将焯过水的骨头放入锅中，加入适量清水到骨头下面，烧开后撇去浮沫。
3.放入葱、姜、蒜和一些调味料
（八角、桂皮、香叶、花椒等）进行炖煮，炖煮时间最少要3个小时，炖出汤的味道。
4.把臭豆腐切成块，放到汤中煮熟，加入适量盐、味精和老抽，搅匀即可。
5.最后要调试口味，根据个人口味添加适量盐、味精等调味料。根据需要还可以加入一些蔬菜如白萝卜等。
6.烧开后再小火慢煮10到15分钟即可关火，让汤底的味道更加入味。
臭豆腐汤是一道口感鲜美的汤，难度不大，只要严格按照步骤和比例操作，就可以熬制出一锅美味的臭豆腐汤。
长沙五娭毑臭豆腐汤汁做法
首先要准备材料：辣椒粉、葱蒜末、食用油、花椒、丁香、麻椒、八角、桂皮、草果、香叶、白芝麻。然后开始锅中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香接着过滤调料，辣椒粉翻炒均匀，盛出装碗即可食用。五娭毑臭豆腐汤汁做法你们学会了吗？学会了记得给我点赞??。
臭豆腐汁怎么调
臭豆腐汁调法：
1.先拍两个大蒜。
2.切3片生姜。
3.剁成姜蒜末，放入碗中。
4.加入10g红油辣椒。
5.加入5g红油。
6.加入5g盐。
7.加入5g胡椒粉。
8.加入10g糖。
9.加入5g味精。
10.加入7g陈醋。
11.加入30g甜酱油。
12.加10g芝麻。
13.加10g香油。
14.将香菜杆切碎。
15.放入碗中搅拌均匀即可
怎么做臭豆腐汤汁
配料：高汤
（骨头汤或鸡汤）、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝麻油、生粉、耗油
（可以不用）
做法：1、先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻
（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看）
2、炒到合适时加水，水开后，放高汤，调料都放进去，
（番茄酱放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），小火熬制几分钟后，加适量水淀粉收汤
（生粉的作用是为了能挂糊），少许芝麻油，出锅。
OK，关于臭豆腐汁怎么弄好吃和臭豆腐汁怎么调的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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