湘菜做法炒猪肚怎么做好吃
配方:
- 猪肚(250克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
做法流程:
1. 猪肚清洗干净,切成小块,放入热水中焯水,捞出沥干备用。
2. 青红椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的猪肚煸炒。
5. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮15分钟,直到猪肚熟透,汤汁浓稠。
7. 最后加入青红椒块,继续翻炒几下,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等高风险人群。
注意事项:
1. 炒猪肚时,要加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等调味料,翻炒均匀。
2. 炒猪肚时,要避免火候过大,焖煮时间要掌握好,以确保猪肚熟透而不糊。
3. 青红椒块的用量要适量,以免过于油腻。
湘菜做法炒猪肚是一道营养丰富、味道鲜美的湘菜家常菜,适合所有人群食用。
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