蛋炒肉
1. 食材
使用猪肉、鸡蛋和青椒作为食材,口感鲜美。先将猪肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。然后热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色后加入鸡蛋和青椒,继续翻炒几下即可。
2. 做法
将鸡蛋打散,加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀。热锅冷油,将鸡蛋倒入锅中煎炒至凝固,取出备用。热锅再加入一些油,放入葱姜蒜爆香,然后将炒肉片放入锅中煸炒。加入炒好的鸡蛋和青椒,继续翻炒几下即可。
3. 调味
在翻炒过程中可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
4. 烹饪时间
烹饪时间较短,大约需要20分钟左右。烹饪过程中不要过度翻炒,以免炒糊。
结论
蛋炒肉是一道美味的湘菜菜品,使用猪肉、鸡蛋和青椒作为食材,口感鲜美,营养丰富。做法简单,烹饪时间较短,非常适合家庭日常烹饪。
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