(一)红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.五花肉的油脂含量较高，因此血压高、血脂高的人不宜多吃。
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者要适量食用。
(二)葱爆羊肉 材料： - 羊肉 300 克 - 大葱 100 克 - 姜 50 克 - 蒜 50 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作流程：
1.将羊肉切成薄片备用。
2. 大葱切段备用。
3. 姜切片备用。
4. 蒜切末备用。
5. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 6. 加入羊肉煸炒至变色。 7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，焖煮 10 分钟。 8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.羊肉属于热性食物，因此血压高、血脂高的人不宜多吃。
2. 葱爆羊肉的糖分较高，因此糖尿病患者要适量食用。
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