【湘菜猪儿肉做法视频教程】
1. 湘菜猪儿肉是一道口感鲜美、肉质细嫩的家常菜。它的做法简单易学,非常适合家庭制作。
2. 猪儿肉去筋膜,切成小块。加入适量的盐、料酒和生姜片腌制20分钟。
3. 将腌制好的猪儿肉放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色。
4. 加入适量的水,放入葱段和姜片,煮至水分收干。
5. 加入适量的酱油、糖和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让猪儿肉表面裹上浓郁的酱汁即可。
【步骤解析】
1. 将猪儿肉去筋膜,切成小块,加入适量的盐、料酒和生姜片腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪儿肉放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色。
3. 加入适量的水,放入葱段和姜片,煮至水分收干。
4. 加入适量的酱油、糖和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 最后收汁,让猪儿肉表面裹上浓郁的酱汁即可。
【小贴士】
1. 在腌制猪儿肉的时候,可以加入适量的淀粉,可以让猪儿肉更加嫩滑。
2. 煎猪儿肉的时候,加入适量的油,可以让猪儿肉更加酥脆。
3. 在翻炒猪儿肉的时候,加入适量的水,可以让猪儿肉更加入味。
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