做法流程:1. 将鳝鱼去鳞、去骨,洗净后切成约 1 厘米见方的块。姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。2. 热锅凉油,将鳝鱼块放入锅中煸炒至两面金黄。3. 加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。4. 加入料酒、生...

湘菜油爆鳝背的做法油爆鳝背是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴,它以营养丰富、口感鲜美而著称。下面是油爆鳝背的做法:- 鳝鱼 500 克- 姜 1 片- 蒜 2 瓣- 干辣椒 5-6 个- 青蒜 2 根- 食...