粤菜冷盘是广东菜系中非常受欢迎的一道菜肴，制作冷盘需要一些窍门和技巧。本文将介绍粤菜冷盘的制作过程，并提供一些图文解析，帮助读者更好地理解制作过程和要点。【Step 1：选购食材】在制作粤菜冷盘之前，...

1. 鸡肉洗净,切成大小适中的块,用料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。2. 锅中加水,放入鸡肉块,大火烧开后改小火煮30分钟,煮出鸡肉的鲜嫩口感。3. 捞出鸡肉块,沥干水分备用。4. 黄瓜去皮,切成小块...