口味田螺肉湘菜的做法
配方:
- 田螺肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 葱 5 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 田螺肉去壳洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐腌制 10 分钟。
2. 辣椒去籽切丝,姜、蒜切末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的田螺肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝继续煸炒。
5. 加入煸炒好的田螺肉,加入适量的盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入葱段翻炒均匀即可。
适用人群:
适合 18 岁以上成年人及儿童食用。
注意事项:
1. 田螺肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和姜蒜的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒田螺肉时不宜过多油,否则容易变得油腻。
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