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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下火锅料兔子怎么弄好吃的问题，以及和大师的菜火锅兔最正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
兔子火锅底料配方
1、大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片，放入兔肉，再加入适量的料酒，然后拿出来，洗干净备用。
2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。
4、加入适量的水和老抽。
5、桂皮，八角，花椒，辣椒，香叶，胡椒，豆蔻等，你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。
6、盖上盖，大火煮开，小火煮上三十分钟，再在其中泡上三个小时。
7、放凉后切块装盘即可。
大师的菜火锅兔最正宗做法
1、大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片，放入兔肉，再加入适量的料酒，然后拿出来，洗干净备用。
2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。
4、加入适量的水和老抽。
5、桂皮，八角，花椒，辣椒，香叶，胡椒，豆蔻等，你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。
6、盖上盖，大火煮开，小火煮上三十分钟，再在其中泡上三个小时。
7、放凉后切块装盘即可。
兔子火锅怎么煮才嫩
兔肉剁成小块。淮山切片。生姜切片。大蒜切块。
兔肉加入10克葱段焯水。
起锅烧油，下入30克姜片和15克泡椒。加入10克豆瓣酱。加入200克火锅料。
火锅料融化后加入兔肉翻炒均匀。加入8g鸡精。蒸煮30分钟出锅。这样一份美味的火锅兔就做好了。
火锅兔怎么做更嫩更好吃
火锅兔想要更嫩更好吃的话需要进行嫩化处理。因为兔肉纤维比较粗，不容易入味，如果没有进行嫩化处理的话容易影响口感。嫩化的方法有很多，可以用酸性的调料如陈醋/白醋或者苏打粉等进行腌制，也可以通过加工机械切碎处理或用热水泡软等方式来嫩化。其中，腌制处理的方式时间较长，需要提前几小时或者一夜之间进行腌制，而且会影响香味。猛火闷锅更是一种快速嫩化方式，可以在锅里放入花椒、姜、蒜等调料，待水开后，放入切好的兔肉，用中火煮约3分钟，火关后不要盖盖子，让兔肉均匀吸收锅中的香气与液体，约3分钟后就可以拿出炖制或进行火锅烹调了。
文章到此结束，如果本次分享的火锅料兔子怎么弄好吃和大师的菜火锅兔最正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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