湘菜芋头家常做法大全
芋头是一种常见的食材,在湘菜中也是常见的主角之一。芋头不仅可以作为主食食用,还可以搭配其他食材制作成各种美味的家常菜。以下是几种湘菜芋头家常做法大全。
1. 芋头炒肉片
将芋头削皮后切成厚度约为0.5厘米的片,猪肉切成薄片备用。热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,加入芋头片继续翻炒,最后加入盐、鸡精等调味料即可。
2. 芋头烧鸡肉
将鸡肉切成小块,芋头去皮切成小块备用。热锅凉油,将鸡肉放入锅中煸炒至变色,加入芋头块继续翻炒,最后加入盐、糖、料酒等调味料即可。
3. 芋头排骨汤
将芋头削皮后切成块状,排骨斩成小块备用。将芋头和排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。锅中加入清水,放入排骨、姜片、葱段等调味料,煮沸后转小火煮30分钟,加入芋头块继续煮1-2小时,加入盐、鸡精等调味料即可。
4. 芋头炒年糕
将年糕切成小块备用,芋头去皮切成小块备用。热锅凉油,将年糕放入锅中煸炒至变色,加入芋头块继续翻炒,最后加入盐、糖等调味料即可。
以上是几种湘菜芋头家常做法大全,不同的制作方法可以根据个人口味进行调整,让芋头和菜肴更加完美搭配。
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