田姐做美食
一、菜谱介绍
本次菜谱是由田姐亲手制作的一道传统川菜——宫保鸡丁。这道菜口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。以下是详细制作流程:
步骤1:准备食材
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤2:清洗鸡肉
将鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生姜片腌制20分钟。
步骤3:干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
步骤4:炒干辣椒
热锅凉油,放入干辣椒段煸炒至变色。
步骤5:加入葱姜蒜炒香
加入葱姜蒜炒香,再加入腌制好的鸡肉块。
步骤6:加入糖、盐、生抽、鸡精
加入适量的糖、盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤7:装盘
将炒好的宫保鸡丁装盘,撒上葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。但由于宫保鸡丁中含有辣椒和糖等调料,因此孕妇、小孩、老年人等人群应避免食用。
三、禁忌
1.鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干辣椒不宜炒太久,否则会影响口感和辣味。
3. 孕妇、小孩、老年人等人群应避免食用。
四、总结
田姐做的美食——宫保鸡丁,口感鲜美,香辣可口,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但孕妇、小孩、老年人等人群应避免食用。
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