爆炒卤牛肉是湘菜中非常经典的一道菜,具有浓郁的香味和口感。以下是爆炒卤牛肉的湘菜做法大全,供您参考。
1. 准备好所有的食材,包括牛肉、葱、姜、蒜、辣椒、八角等。
2. 将牛肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料腌制20分钟。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和八角翻炒。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中,继续翻炒,直到牛肉变色。
5. 加入适量的水,放入调料包,盖上锅盖,煮约15分钟,直到牛肉熟透。
6. 最后,加入葱花翻炒几分钟,即可装盘食用。
以上就是爆炒卤牛肉的湘菜做法大全,希望对您有所帮助。
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