粤菜丝瓜虾做法大全
丝瓜是一种常见的蔬菜，其味道鲜美，营养丰富，而且做法多样。在粤菜中，丝瓜虾是一道非常受欢迎的菜肴。以下是几种粤菜丝瓜虾的做法：
1. 清蒸丝瓜虾
将丝瓜去皮、切成长条状，虾去壳、去头，分别用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。将蒸鱼豉油汁烧开，放入腌制好的虾和丝瓜，蒸10分钟，最后撒上葱花即可。
2. 炒丝瓜虾
将丝瓜切成条状，虾去壳、去头，分别用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。热锅凉油，放入腌制好的虾煸炒至变色，加入蒜末、丝瓜翻炒，最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
3. 冰镇丝瓜虾
将丝瓜去皮、切成长条状，虾去壳、去头，分别用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。将虾和丝瓜放入冰块中冰镇10分钟。最后加入酱油、糖、醋、蒜末、姜末调味即可。
4. 蒜蓉丝瓜虾
将丝瓜去皮、切成长条状，虾去壳、去头，分别用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。热锅凉油，放入腌制好的虾煸炒至变色，加入蒜末、丝瓜翻炒，最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
粤菜丝瓜虾做法多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是清蒸、炒、冰镇、蒜蓉，还是凉拌，都能让丝瓜虾的味道更加鲜美。如果你喜欢粤菜丝瓜虾，不妨尝试一下这些做法，相信你一定会喜欢。
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