川菜干烧丝瓜小鲫鱼的做法
【h2】
1. 准备食材
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后两面煎黄
3. 把丝瓜去皮、切成长条状
4. 热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味
5. 放入鲫鱼煎至两面金黄,倒入料酒,煮至鱼变白
6. 加入生抽、老抽、盐、糖调味,继续煮10分钟左右
7. 放入丝瓜,煮至丝瓜变软,再加入适量清水,大火煮开
8. 转小火煮30分钟左右,直至汤汁浓稠即可
【h2】2. 烹饪过程中注意事项
2. 鱼身两面煎黄,煮出的汤汁更鲜美
3. 调味时要根据自己口味适量调整,如果喜欢甜一些,可以增加糖的用量
4. 煮鱼时尽量不要翻动,否则容易煮破,影响口感
【h2】3. 成品展示
3. 煮出来的鱼口感鲜美,汤汁浓郁,丝瓜也很入味
4. 整体烹饪时间约为15-20分钟左右,具体时间要根据鱼的大小和自己的口感调整
川菜干烧丝瓜小鲫鱼的做法
做法步骤
1.
准备食材
2.
将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后两面煎黄
3.
把丝瓜去皮、切成长条状
4.
热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味
5.
放入鲫鱼煎至两面金黄,倒入料酒,煮至鱼变白
6.
加入生抽、老抽、盐、糖调味,继续煮10分钟左右
7.
放入丝瓜,煮至丝瓜变软,再加入适量清水,大火煮开
8.
转小火煮30分钟左右,直至汤汁浓稠即可
【h2】4. 烹饪过程中注意事项
2. 鱼身两面煎黄,煮出的汤汁更鲜美
3. 调味时要根据自己口味适量调整,如果喜欢甜一些,可以增加糖的用量
4. 煮鱼时尽量不要翻动,否则容易煮破,影响口感
【h2】5. 成品展示
3. 煮出来的鱼口感鲜美,汤汁浓郁,丝瓜也很入味
4. 整体烹饪时间约为15-20分钟左右,具体时间要根据鱼的大小和自己的口感调整
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