配方及做法流程
1. 香辣猪脑的配方:
- 猪脑 1 个
- 干椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
2. 制作流程:
- 将猪脑用清水煮至熟透,捞出备用。
- 干椒、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
- 热锅凉油,加入干椒、姜、蒜、干辣椒炒香。
- 加入豆瓣酱翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
- 加入猪脑翻炒均匀。
- 最后加入香醋调味,炒匀即可。
3. 适用人群:
- 适合 18 岁以下人群食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群应慎重食用。
4. 注意事项:
- 猪脑富含蛋白质,但也容易含有脂肪,因此要适量食用。
- 猪脑一定要煮至熟透,否则口感会不好。
- 制作过程中不要添加过多的调料,以免影响口感和健康。
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