湘菜香菜青茄子的做法
配方:
- 青茄子 2个
- 香菜 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将青茄子去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将香菜、青椒、红椒洗净,切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入茄子煸炒至变色。
4. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,继续煸炒至汁浓味香。
5. 加入青红椒段,煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合茄子和青红椒等蔬菜。
注意事项:
1. 茄子在焯水时,不要过熟,否则口感会变硬。
2. 煸炒茄子时,要保持充分的煸炒,否则口感会柴。
3. 青红椒段要煸炒均匀,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/umSrAkhdKSLz.html