1.猪五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和异味。
2. 土豆去皮，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入土豆块，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。 7. 焖煮过程中加入适量的糖，直到土豆熟烂，汁液变稠。 8. 翻炒均匀，即可出锅。 注意事项：
1.焖煮的时间要根据个人口味进行调整，如果汁水收的太快，可以适量增加水量。
2. 土豆块要焖煮烂熟，否则口感会不好。
3. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。
4. 禁忌：猪肉中含有较高的胆固醇，因此高胆固醇的人群应该适量食用。 【总结】 - 土豆烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 - 制作流程简单，适合初学者。 - 适合人群广泛，但高胆固醇人群需要适量食用。 - 禁忌：土豆烧肉中胆固醇较高，因此高胆固醇人群应该适量食用。
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