香芋糯米糍的做法
香芋糯米糍是一种口感软糯、味道甜美的甜品,制作起来也非常简单。下面是香芋糯米糍的做法,供参考。
材料:
- 糯米粉
- 香芋
- 牛奶
- 糖
- 椰奶
- 黄油
- 色素
步骤:
1. 把香芋切成小块,放入锅中蒸熟,捣成泥状。
2. 把糯米粉加入牛奶和糖,搅拌均匀,慢慢倒入香芋泥中,和成面团。
3. 将面团分成大小相等的小块,擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层椰奶,把糯米糍放上去,再用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取出糯米糍,用烤箱烤至表面微微焦黄。
6. 把黄油融化,加入色素,搅拌均匀。
7. 把烤好的糯米糍放入色素液中,浸泡5分钟。
8. 把浸泡好的糯米糍取出,放入椰奶中,滚一下。
9. 最后,把香芋糯米糍装盘,即可享用。
制作香芋糯米糍的过程中,可以根据自己的口味加入一些其他的食材,比如巧克力、草莓等,让口感更加丰富。
在制作香芋糯米糍的过程中,需要注意的是面团的和法,一定要慢慢倒入香芋泥,以免过度搅拌导致面团不细腻。此外,烤制糯米糍的时间也要掌握好,以免过度烤焦。
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