剁椒湘菜家常做法大全(序号)
1. 配方:
- 剁椒酱:剁椒、豆瓣酱、姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精
- 蔬菜:青椒、红椒、黄瓜、豆芽、芹菜、洋葱
2. 做法流程:
- 将剁椒酱倒入锅中,加入豆瓣酱、姜蒜末炒香
- 加入蔬菜翻炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味
- 炒至蔬菜变软,再加入一些剁椒翻炒均匀
- 最后撒上一些芹菜末、洋葱末即可
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等心血管疾病患者
- 适合素食者和孕妇
4. 注意事项:
- 炒剁椒酱时,一定要火候掌握好,不要炒糊了
- 蔬菜的选择和翻炒时间也要掌握好,以免影响口感
- 剁椒酱中的剁椒辣度较大,建议适量食用,不要过量
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