大家好，今天来为大家解答猪横肝怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括猪狮子肝怎样做法好常吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
连肝肉的正确做法
主料:连肝肉300克，
辅料
菠萝200克，尖椒1个，洋葱半个，鸡蛋1个，葱1段，姜1块，沙司40克，白醋10克，食盐3克，鸡精3克，淀粉1小勺，白糖10克，植物油适量。
步骤1
准备好所用食材；尖椒、葱头、姜、葱切片
步骤2
连肝肉切成大片，加入料酒10克、盐3克，反复抓匀。
步骤3
在碗中打入一个全蛋，在反复抓匀后，卷成园卷后，在滚上红薯淀粉备用。
步骤4
锅中放油，五成热时，放入肉卷，只要稍微定型，就立刻捞出。
步骤5
第二次油温6成热时，在复炸一次，大约半分钟即可捞出。
步骤6
调制碗汁：40克沙司、10克白醋、10克糖、3克鸡精、5克淀粉。
步骤7
锅中爆香葱姜片后，再倒入葱头、尖椒炒香。
步骤8
然后倒入沙司碗汁、菠萝片炒匀，
步骤9
最后倒入炸好的肉卷，收汁包裹即可出锅。
猪鲜肝的煮法
猪鲜肝煮法：将猪鲜肝切成片，放入开水中焯一下去血水；捞出备用。
取锅倒入油，放入姜蒜爆香，加入炒好的猪肝，翻炒几分钟后，加入适量盐和生抽调味即可。
猪肉肝做法
【制作主料】：新鲜的猪肝300克、猪瘦肉250克
【腌制调料】：生姜几片、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺
【其它调料】：大蒜2瓣、生抽半炒勺、料酒半炒勺、白糖1勺、孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先我们把猪肝先切成差不多1厘米左右宽的条，然后改刀切成差不多1厘米左右见方的小块，同样把瘦肉也切成和猪肝大小的块，然后分别放入碗中，添上清水浸泡1个小时左右，把血水泡出来。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成丝、香葱切成段，然后装盘，同时准备一个小碟子依次放入孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺备用。
【步骤三】：把泡完血水的猪肝和瘦肉小块，冲洗几遍，直到水变清亮为止，然后用手把水挤干，一起放入大碗中，依次放入盐、胡椒粉、料酒、生抽，再把切成丝的葱姜用手搓揉出汁，放入碗中。
【步骤四】：然后用手充分抓揉均匀腌制20分钟后，放入1勺淀粉，再次用手抓拌均匀备用。
【步骤五】：锅中放入l炒勺油，然后烧热，把猪肝和瘦肉倒入锅中，开小火慢慢煎炸，这一步大家要稍微耐心点，煎炸的过程中要不停的翻动，直到把猪肝煎炸熟透。
【步骤六】：当猪肝水汽煎干，表面微黄差不多就熟了，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，等酒气挥发后我们放入蒜末大火炒出香味。
【步骤七】：蒜香味出来后，放入生抽和准备好的香辛调料，再放入一勺白糖，大火翻炒均匀。
【步骤八】：调料和猪肝、瘦肉充分融合后，撒上香菜翻炒几下出锅装盘即可
猪狮子肝怎样做法好常吃
主料：沙肝200g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量
步骤：
1.将买回的沙肝洗净，放在开水中煮五分钟。
2.将煮好的沙肝切成半厘米厚的片。
3.油烧热后，放入沙肝，少许的盐，和干辣椒炸。油可多放些。
4.根据个人的口味而定，喜欢吃硬的，可多炸会，炸好后即可食用了。
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