湘菜青椒腊肠的做法窍门
配方:
- 腊肠 1根
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 腊肠洗净,切成大小适中的块,青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒至变软。
4. 加入适量酱油、料酒、盐、糖、生抽,翻炒均匀。
5. 加入腊肠块,翻炒均匀。
6. 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合家庭聚餐或外卖。
2. 适合喜欢吃湘菜的人。
相关事项:
1. 腊肠需要提前腌制,否则口感不好。
2. 青椒、红椒可以根据个人口味加减用量。
3. 淀粉水的比例需要根据个人口味调整,一般是1勺淀粉+1勺水。
4. 炒菜时要注意火候,避免过度炒糊。
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