干豆腐丝汤的做法
(1) 干豆腐丝汤的做法步骤
1. 准备食材:干豆腐 200 克,猪瘦肉丝 100 克,鸡蛋 1 个,姜片 3 片,葱段 2 段,料酒 1 汤匙,盐、胡椒粉、鸡精适量,清水 1000 毫升。
2. 将干豆腐切成细丝,放入开水中焯水煮5分钟,捞出沥干水分备用。
3. 将猪瘦肉丝用盐、胡椒粉、鸡精拌匀,放入打散的鸡蛋中拌匀。
4. 锅中加水,放入姜片、葱段,料酒煮沸,倒入鸡蛋液,待蛋熟捞出备用。
5. 锅中加油烧热,放入瘦肉丝煸炒至变色,加入干豆腐丝煸炒均匀。
6. 倒入适量清水,煮沸后改小火煮10分钟,放入蛋丝和盐、胡椒粉,搅拌均匀即可。
(2) 干豆腐丝汤的功效
干豆腐丝汤是一道营养丰富的汤品,富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分,能够增强身体免疫力,促进骨骼发育,提高身体的抵抗力。
此外,干豆腐丝汤还能够缓解疲劳,促进睡眠,降低血压,优化心血管系统的功能。
(3) 干豆腐丝汤的做法小贴士
1. 焯水煮干豆腐丝时要掌握好火候,煮过了容易糊掉,煮不足则口感不好。
2. 煮鸡蛋时要掌握好时间,鸡蛋煮过了口感会变硬,煮不足则容易打散。
3. 煮干豆腐丝汤时要加入一些葱和姜,能够提升汤的口感和香味。
4. 在加入蛋丝后搅拌均匀,让蛋均匀地裹在干豆腐丝上,增加汤的营养价值。
干豆腐丝汤的做法简单易学,营养丰富,味道鲜美,是一道不错的家常菜品。
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