【笋丝炒肉】——家常湘菜的做法
湘菜以辣、香、麻为特点,而笋丝作为湘菜中的一道传统食材,营养价值极高,口感清爽,是许多人喜爱的美食。以下是笋丝炒肉的家常做法,供您参考。
步骤一:准备食材
1. 猪肉丝(选用五花肉)200克。
2. 笋丝100克。
3. 葱姜蒜适量。
4. 辣椒面、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。
步骤二:烹饪方法
1. 将猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 在同一锅中放入葱姜蒜爆香,加入笋丝煸炒。
4. 加入辣椒面继续翻炒,最后放入炒好的猪肉丝翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,炒匀即可。
步骤三:成品展示
1. 将炒好的笋丝炒肉装盘。
2. 撒上适量的葱花和香菜叶点缀即可。
以上就是笋丝炒肉的家常做法,希望您能喜欢这道美食。
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