卤猪舌头是湘菜中的经典菜品之一,口感香醇,风味独特。下面是一份卤猪舌头的湘菜做法。
1. 准备材料。猪舌头、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等材料。
2. 将猪舌头清洗干净,用刀在舌头上切几刀,方便入味。
3. 将猪舌头放入开水中焯水,去除血沫和异味。
4. 将焯水后的猪舌头放入锅中,加入适量的葱、姜、料酒、酱油等调料,煮至软烂。
5. 加入适量的冰糖,继续煮一会儿,使猪舌头入味。
6. 最后加入八角、桂皮、香叶等材料,翻炒均匀。
7. 将卤猪舌头盛出,撒上葱花即可。
这是一份简单而美味的卤猪舌头湘菜做法,您可以尝试自己动手做一份,享受美食的乐趣。
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