大家好，白萝卜粿怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括福州萝卜粿做法教程也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白萝卜粿怎么弄好吃和福州萝卜粿做法教程的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
潮汕红糖粿做法
1.粿皮：用料
瘦肉靡100克
香菇
(干)20克
干贝30克
虾米20克
腰果30克
油60毫升
自制腊肠1小段
粘米粉500克
生粉100克
清水660克
红烟米少许
油10毫升
2.馅料：用料
糯米200克
粘米100克
辅料:
小芹菜4棵
盐适量
胡椒粉适量
制作方法:
步骤1
糯米、粘米洗净浸泡8小时，其间将备其他材料。香茹水发，切丝改切丁；腊肠切丁；虾米、干贝温水泡软，虾米切碎；干贝用刀背碾丝。
准备馅料
米沥干水份，上锅蒸熟，趁热拌入60毫升油、肉靡，盐、胡椒粉调底味。
步骤3
加入切丁腊肠，趁热拌匀。
步骤4
香茹丁慢火炒香，加适量盐调味，趁热加入米饭。
步骤5
腰果慢火炒香，用擀面杖敲碎。
步骤6
将香茹丁、虾米丁、腰果、干贝丝加入米饭拌匀。
步骤7
加入芹菜末。
步骤8
拌匀，馅料就完成了。
步骤9
下面准备桃粿皮。红桃粿皮是比较考究的，試過用粿条、生粉和皮，但口感和韧性严重欠缺，这次采用最传统的做法。按干粉重量1.1倍准备清水，小火上锅，加入少许红烟米
（红烟米是潮汕做粿的传统染色素，具体是什么我也说不清楚，红烟米下得越多，粿的颜色就越红。大家也可以用红曲粉、火龙果汁代替）。
步骤10
等水即将沸腾时
（俗称“蟹目水”），将火调至最小，再将米粉轻轻地进去，这样使米粉浮在水上面，要是沉到锅底，就会着底烧焦。盖上锅盖，最小火煮10分钟
（这一步很关健，粉一定要熟透，粿皮?性才好）。
步骤11
揭开锅盖，保持最小火状态，用筷子将粉拌均。
步骤12
起锅倒入一个大盆上，趁热手不停地揉搓着
步骤13
揉好粉团。
步骤14
取35-40克面团，擀成8厘米左右的皮。
步骤15
放入2勺馅料，按模子的形状包成三角饺的形状。
步骤16
收口朝上放入模具。
步骤17
从宽处部分，用手轻轻向下推送整平。
步骤18
将模具侧边在桌上轻敲一下，一个漂亮的红桃粿就出来了。
步骤19
将做好的红桃粿码入蒸笼，凉水上锅，水开后中大火蒸15分钟，焖5分钟就好了。
步骤20
蒸熟了，直接开吃，哇哇，好香。用油煎一下，更香
烹饪技巧
馅可以随心所欲置换。、用糯米加油蒸熟，趁热撒上白糖、白芝麻，是甜馅的；用包菜、白萝卜、芋头等，切丝，加五香粉、虾皮、花生米做成的馅，口味也很好。
白粿的家常做法
主料：白粿400g，白菜200g，
辅料：猪肉100g，蛋2个，虾米适量，淀粉适量
配料：盐适量，酱油适量
做法：
1、将白粿切片、白菜切好，肉加酱油腌5分钟。
2、将鸡蛋炒好；腌好的猪肉加少许淀粉炒好备用。
3、锅热油，下白菜炒熟；加入切好的白粿，翻炒后加水，大约没过白粿；焖锅煮一会儿，直到白粿变软，水基本烧干；加入炒好的鸡蛋，再加入少许盐拌匀；最后加入肉片、虾米，翻炒后即可。
菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法
白萝卜1000克盐10克水
（加在萝卜里的）100克粘米粉250克水
（加在粉里的）330克
安海菜粿的做法：
步骤1
先把萝卜刨成丝，加盐腌20分钟，等到萝卜丝出水变软。
步骤2
将萝卜丝倒入料理机里搅碎，连同萝卜丝里的水一起。
步骤3
将搅碎的萝卜连同100克水倒入锅里煮开，转小火煮15分钟。
步骤4
将330克的水倒入粘米粉里搅拌均匀。
步骤5
将搅拌均匀的米浆倒入锅里跟萝卜一起煮，小火，用勺子搅拌。
步骤6
想做软软的安海菜粿这步很关键，就是不能煮到太干。准备一个盆子里面需扫一层油，倒入盆里抹平。然后烧开水上锅蒸40分钟，注意看火以免烧干。
步骤7
蒸好后放凉放冰箱一晚，也可以放凉后直接切来炸。
步骤8
这是蒸好后放凉没放过冰箱直接切的。
步骤9
切成小块，这是有放过冰箱的。
步骤10
油温烧至八成左右下去炸，注意油温一定要高下菜粿，不然会粘在一块，最后炸至金黄色捞出。
步骤11
完美出品
福州萝卜粿做法教程
1、将白萝卜去皮刨成丝加一点点盐拌一拌，用手挤干水
2、将芹菜切成粒，将萝卜丝，番薯粉可以多一点，芹菜粒，花生碎，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，全部放入盆里拌均匀
3、将不粘锅放入适量油烧热，放入适量拌均材料用锅铲压薄，厚度0.8CM左右煎到一面金黄色，用锅铲翻面，煎到两面金黄色即可
4、出锅可以切成小块，装盘
白萝卜粿怎么弄好吃和福州萝卜粿做法教程的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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