肉片的做法有很多种,湘菜也不例外。在湘菜中,肉片是一道非常常见的菜肴。下面是一些常见的肉片做法:
1. 炒肉片:将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,再煸炒至熟。
2. 炒肉片+青椒:将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,再煸炒至熟,加入青椒炒至熟。
3. 酱爆肉片:将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、糖、酱油煸炒至熟。
4. 红烧肉片:将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟,加入葱姜蒜末、糖、酱油、料酒、清水炖煮至熟。
以上是一些常见的肉片做法,不同的湘菜馆也有自己独特的肉片做法。不管是哪种做法,湘菜对于肉类的热爱是显而易见的。
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